Resep Pancake Coklat Kacang

Bahan :

- 275 gram tepung terigu protein sedang

- 25 gram coklat bubuk

- 450 ml susu cair

- 2 kuning telur, kocok lepas

- 2 putih telur

- 1 1/2 sendok makan gula pasir halus

- 1 sendok makan gula pasir halus

- 2 sendok makan margarin, lelehkan

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

Saus Pancake :

- 300 ml susu cair

- 100 gram coklat masak pekat, potong-potong

- 60 gram gula pasir

- 25 gram coklat bubuk

- 1 sendok makan tepung maizena

- 1 kuning telur, kocok lepas

Taburan :

- 75 gram kacang tanah sangrai, dicincang kasar

Cara Membuat :

• Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder, lalu tambahkan gula pasir halus, dan aduk hingga rata. 
• Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata, kemudian masukkan kuning telur, aduk rata, lalu tambahkan margarin yang telah dilelehkan dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
• Kocok putih telur hingga setengah mengembang, lalu masukkan gula pasir halus, kocok hingga mengembang, kemudian masukkan ke dalam campuran adonan tepung terigu, aduk perlahan hingga rata.
• Tuang 1 sendok sayur kecil di dalam teflon, tanpa dioles margarin, kemudian biarkan asal berkulit, balik, biarkan hingga matang.
• Ambil selembar pancake, oleskan saus, kemudian tabur kacang diatasnya, lalu tutup dengan selembar pancake lagi, lakukan sekali lagi dengan cara yang sama. Setelah itu beri saus coklat diatasnya, kemudian tabur kacang diatasnya.
• Pancake siap untuk dihidangkan.