Manisan Rambutan

Manisan Rambutan

Buah Rambutan 5 kg
Gula pasir 2 kg
Kapur sirih 1/2 sdt
Natrium benzoat 2 sdt
Garam dapur 7 gr
Panili 1 sdm
Air

Alat yang diperlukan untuk Cara Membuat Manisan Rambutan

Pisau
Saringan
Baskom
Kompor

Crispy Alpukat

Olahan ini terbilang unik, dan mungkin belum banyak juga yang sudah mencoba membuat atau mencicipi. Alpukat crispy ini memiliki rasa yang nikmat. Bagian luarnya begitu renyah dan dalamnya sangat lembut. Membuatnya dijamin anti gagal deh. Karena cuma digoreng dengan tepung aja kok, bahannya nggak terlalu banyak.

BAHAN :
~Minyak goreng
~Setengah gelas tepung terigu
~1/2 sendok makan garam
~2 butir telur yang dikocok lepas
~1 1/4 gelas panko (remahan roti Jepang) atau bisa diganti dengan tepung roti
~2 buah alpukat yang cukup matang (kupas dan potong)

Puding Alpukat Saus Moka

Bahan puding:
300 g alpukat, haluskan
600 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk putih
150 g gula pasir

Bahan saus:
500 ml susu cair
100 g gula pasir
1 sdm kopi bubuk instan, larutkan dengan sedikit air mendidih
100 g coklat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cup Cake Krim Alpukat

Bahan:
250 gram mentega
320 gram gula bubuk
320 gram tepung terigu
40 gram susu bubuk
140 ml susu cair
4 butir telur
2 kuning telur
80 gram cokelat masak putih, tim hingga meleleh
2 sdt baking powder double acting
1/8 sdt baking soda
1 sdt esens vanilla

Bahan Krim Alpukat:
2 buah alpukat, kupas, keruk dagingnya
2 sdm air jeruk Sunkist
225 gram gula bubuk, ayak lembut
½ sdt vanili bubuk
30 ml krim kental

Es Kelapa Alpukat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Sediakan 6 sendok makan susu kental manis
Sediakan 300 gram es serut
Sediakan 150 gram cincau hitam, dipotong 1×1 cm
Sediakan 150 gram kolang kaling, dibelah dua, direbus
Sediakan 200 gram alpukat, dikeruk
Sediakan 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar

Bahan Sirop:
Sediakan 2 lembar daun pandan, diikat
Sediakan 150 gram gula pasir
Sediakan 150 ml air

Langkah dan cara membuat es kelapa avokad:

Samba Lado Tanak

BAHAN YANG DIPERLUKAN :
250 gram ikan teri tawar
5 papan petai
250 gram kentang potong panjang
20 butir telur puyuh matang
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas,memarkan
700 ml santan kental dari 2 butir kelapa
Bumbu halus:
100 gram cabai merah
100 gram cabai rawit
10 butir bawang merah
Garam secukupnya

Balado Telor

Bahan :
Telur 10 butir, direbus lalu dikupas kulitnya
- Daun jeruk 5 lembar
- Jahe 3 cm, cincang halus
- Air 100 ml
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Bawang goreng

Bumbu yang diulek kasar :
- Cabai keriting 20 buah
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 10 butir
- Gula merah iris 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh

Ayam Goreng Bumbu

Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng bumbu, yaitu
- 2 ekor ayam kampung muda, belah menjadi 4. Disini kita menggunakan ayam kampung muda, agar daging empuk. Jika menggunakan ayam potong, dagingnya memang cepat empuk namun kwalitas daging kurang bagus karena faktor makanan dari ayam tersebut. Biasanya makanan ayam potong mengandung banyak bahan kimia. Jadi, demi kesehatan sebaiknya kita konsumsi ayam kampung, meskipun harganya memang lebih mahal.
- 2 butir telur kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng. Resep ayam goreng ini membutuhkan
Bumbu-bumbu
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 ruas lengkuas, parut
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 ruas jari kunyit, dihaluskan
- ½ sdt butir merica, dihaluskan

Rendang Ayam

Bahan-bahan Rendang Ayam Padang
Ayam negri (potong-potong), 1 kg
Kentang (mini) , 150 gram
Santan kelapa kental , 500 ml
Santan cair, 1250 ml
Kelapa parut, 100 gram
Serai (memarkan) 2 batang
Daun jeruk (bunag bagian batang), 5 lembar
Asam kandis, 2 pcs (tidak dipakai juga tidak apa apa)
Daun kunyit, 2 lembar
Bumbu Halus Rendang Ayam Padang
Bawang merah, 12 siung
Bawang putih, 4 siung
Cabe merah, 70 gram.
Cabe merah keriting, 110 gram
Ketumbar, 2 sdt
Jahe, 2 cm
Kunyit, 3 cm
Merica secukupnya

DENDENG BATOKOK

Bumbu membuat dendeng batokok:
Tomat secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam 1 sendok the
Cuka, (sesuaikan dengan selera Anda) 20 buah putih 8 buah
Merica dan lada secukupnya

Bahan dendeng batokok:
1 Kg daging sapi
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Air

Campur semua bahan-bahan berikut:
Lada/ merica bubuk, garam, air untuk merendam daging, 8 buah bawang putih yang ditumbuk atau dihaluskan, dan 6 buah jeruk nipis yang diperas.

Manisan Agar-agar Kering

BAHAN

4 bungkus agar-agar
800 gram gula pasir
500 cc air
Pewarna makanan dan pasta buah. (contoh; warna kuning dengan perasa jeruk, ungu rasa anggur, merah rasa Strawberry dan seterusnya sesuai selera)

CARA MEMBUAT

Rebus semua bahan sampai mendidih (seperti membuat agar-agar biasa), lalu kemudian tuang ke loyang kotak/persegi.

Setelah dingin dan keras, potong-potong memakai pisau bergerigi agar potongan terlihat cantik.

Nastar Wafer

Bahan-bahan

300 gr margarin
2 buahkuning telur
1 buahputih telur
500 grterigu (bisa dikurangi sedikit)
50 grmaizena
50 grgula halus
25 grsusu bubuk
secukupnyawafer coklat

Bahan olesan :

2kuning telur, kocok lepas
keju cheddar parut untuk taburan

Black Nastar

Bahan-bahan

Bahan Kulit
250 grammentega
250 grammargarin
100 gramgula halus
4 butirkuning telur
500 gramtepung terigu
200 grambubuk cokelat
4 sdmsusu bubuk

Bahan Isi/Selai

3 buahNanas diparut/diblender
100 gramgula (sesuai selera)
1 batangkayu manis

Sus Bunga Vla Durian

Bahan
Kulit:
1. 250 ml air
2. 125 gram margarin
3. 2 sdm gula pasir
4. 125 gram tepung terigu protein tinggi/sedang (kalo tinggi, sus nya lebih kokoh)
5. 4 butir telur

Isi/vla:
1. 250 ml susu cair
2. 80 gram gula pasir
3. 2 kuning telur
4. 25 gram tepung maizena
5. 1 sdt vanili bubuk
6. essence durian secukupnya (karena aku pake susu evaporasi yang agak butek, ya dikuningin sekalian deh. Adanya essence nangka dan durian, kupilih yang durian)

Genjer Kepah Tauco

Bahanya:
* 1 ikat genjer, potong potong
* 250 g kepah (sejenis kerang laut)
* 2 cm lengkuas, geprek
* 2 sdm tauco
* garam & gula secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe merah kriting
* 6 buah bwg merah
* 3 siung bawang putih
* 1 buah tomat

Cara Membuatnya:

1.) Rebus kepah hingga membuka cangkangnya, dinginkan lalu kupas.

Semur Jengkol Pedas

Bahan :

- 500 gr jengkol tua yang masih segar
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
- 1 batang serai ( memarkan )
- 3 lembar daun jeruk ( buang tulang daunnya )
- kecap manis secukupnya
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

- 3 butir kemiri sangrai
- 3 siung bawang putih

Tumis Udang Jengkol

Bahan :

200 gr udang ukuran sedang, buang kepala, lalu bersihkan
10 butir jengkol yang masih muda di goreng kering
8 buah cabai hijau keriting di iris serong
4 buah cabai merah keriting di iris serong
1 btg serai di memarkan
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas di memarkan
1 sdm kecap manis
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
4 butir bawang merah di iris tipis
2 butir bawang putih di iris tipis.

Pepes Jengkol

Bahan :

- 1/2 kg Jengkol
- 2 lbr Daun salam
- 3 btg Serai
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang puting
- 2 bj kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1/4 sd teh garam
- 1/4 penyedap rasa
- 3 cabe rawit keprek
- daun pisang secukupnya

CARA MEMBUAT :

- Bawang merah, Bawang putih, kunyit, kemiri diuleg lembut setelah itu ditumis sampai mengeluarkan bau harum, masukkan serai, daun salam, garam plus penyedap rasa, dan cabai rawit,

Sambal Jengkol dan Pete

Bahan :

- 5 butir jengkol > rebus dan memarkan
- Petai (pete) > 2 papan, kupas ambil polongnya
- Daun salam > 1 lembar
- Serai > 1 batang, memarkan bagian putihnya
- Irisan gula merah > 1 ½ sendok teh
- Garam >1 ½ sendok teh
- Air > 50 ml, atau secukupnya
- Minyak > 3 sendok makan untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

- Cabe merah besar > 5 buah
- Cabe rawit merah .> 8 buah, atau sesuai selera
- Bawang merah > 7 butir
- Bawang putih > 4 butir
- Kemiri > 2 butir
- Tomat > 1 buah

Sambal Jengkol Cabe Ijo

Bahan :

- 1/4 kg jengkol, dibelah, direbus, kematangan sesuai selera.
- 1/4 sdt penyedap jamur vegetarian.
- sedikit garam.
- minyak sayur, untuk menggoreng.
- 3 sdm minyak sayur dan 2 sdm mentega untuk menumis.

Bumbu Kasar :

- 10 bawang merah.
- 7 cabe hijau besar.
- 7 cabe rawit hijau.

Jengkol Balado Khas Padang

Bahan :

- 500 gram jengkol
- 500 ml air
- 4 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula pasir

Haluskan :

- 10 buah cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- garam secukupnya

Semur Jengkol Manis

Bahan :

- Yang pasti siapkan jengkol, minimal 10 biji yah
- 1 buah Tomat
- 4 Gelas air putih bersih ya
- Kecap manis dengan 5 sendok makan

Bumbu halus :

- 3 buah kemiri
- Ketumbar cukup 1 sendok teh
- bawang putih 5 siung aja
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Gula
- Merica

Cara membuat :

1. Pertama Kamu harus menggoreng jengkolnya hingga kulit jengkol mengelupas, setelah itu angkat dan tiriskan minyaknya, potong Jengkol menjadi 2 bagian, terus dikeprek, tahukan dikeprek? Kemudian potong Tomat yang sudah disiapkan menjadi delapan.

Rendang Jengkol

Bahan :

- 500gr jengkol,(rendam semalam dan direbus sampai ½ empuk).
- Tiriskan, memarkan
- 500ml santan kental dari ½ kelapa
- 2 buah daun salam
- 2 cm jahe,memarkan
- 1 ruas serai,memarkan
- 1/2 sdt bumbu penyedap
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 gelas air

Bumbu yg dihaluskan :

- 10 siung bawang
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah,buang bijinya

Gulai Jariang Jengkol

Bahan :

- 1 kg jengkol tua rebus 1 jam
- belah dua di penyet dengan batu gilingan cabe

Bumbu halus :

- 1 ons butir bawang merah iris
- 50 gr bawang putih giling
- 20 gr jaje giling
- 150 gr Cabe giling halus
- 6 buah kemiri giling
- 3 lembar daun salam
- 50 gr lengkuas memarkan
- 4 Lbr daun jeruk purut
- 1 Lbr daun kunyit
- 1 batang serai memarkan

Sambal Goreng Jengkol

Bahan :

- Jengkol 250 gram ( direbus, iris tipis, goreng )
- Teri secukupnya
- Cabai merah 2 buah ( diiris panjang tipis, goreng )
- Air asam jawa 1 sendok teh
- Daun salam 1 lembar
- Lengkuas 1 centi meter ( dimemarkan )
- Gula merah sisir 2 sendok teh
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok teh

Bumbu Halus :

- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 4 butir
- Cabai merah 2 buah
- Cabai rawit 2 buah

Urab Jengkol

Bahan :

- jengkol
- lengkuas
- daun salam
- masako

Bumbu halus :

- Bawang merah
- bawang putih
- kunyit
- ketumbar
- gula merah
- cabe merah
- kelapa diparut

Sambal Jengkol Balado

Bahan :

- 1/2 kg jengkol.
- 1/2 kg tomat
- 20 cabe merah
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Gula jawa
- garam
- micin

Cara Membuat Balado Jengkol

- Semua bahan diulek sampai halus.
- Lalu tumis sampai matang masukkan daun salam dan sereh.

Chocochips Cookies

Bahan :
150gr mentega/margarin
200gr gula halus (bisa dikurangi jika tidak suka manis)
1/2sdt vanilla bubuk
1kuning telur
150gr choco chips
250gr tepung terigu
1sdm susu bubuk
1sdt soda kue

Cara membuat :
-Kocok mentega, vanilli dan gula halus sampai lembut (yang ini benar2 sampai putih lembut)
-Masukkan kuning telur, kocok rata, matikan mixer

Stroberi Crumble

Bahan adonan :
200gr margarin (saya pake blueband cake n cookies)
50gr gula halus
275gr terigu
1 sdm maizena/tapioka/sagu (saya pakai maizena)
1 sdm susu bubuk
Bahan crumble :
25gr maargarin
25gr gula
50gr terigu
Aduk sampai berpasir menggunakan garpu

Kari ayam debal

Bahan A:
Blender 200 gr cabe kering ( yang udah d rendam ), 100 gr bawang merah, 50 gr bawNg putih, 3 biji kemiri, 2 iris lengkuas, 3 tangkai serai, 1 sendok makan terasi.

Bahan B:
 1/2sendok makan serbuk biji sawi, 1 sendok makan air panas, 1 sendok makan gula merah, 1 sendok makan garam, 1 sendok makan kecap manis.
 
Bahan C:
1,5 kg ayam d potong2, 4 biji kentang ( di potong 4 ), 2 biji bawang bombay d potong 4, cabe merah potong 1/2 inch

Cara:
Tumis bahan A sampai benar2 masak/ keluar minyak, masukkan bahan B dan aduk2.
Masukkan ayam kasih air kurang lebih 500 ml, masukkan kentang. Masak sampai ayam dan kentang

Keripik Tempe Daun Jeruk

Bahan :

* tempe bulat 600 gram lalu diiris tipis
* minyak goreng secukupnya

Bahan Untuk Pelapisnya:

* tepung beras 200 gram
* maizena 40 gram
* daun jeruk 6 lembar lalu dibuang tulang daunnya dan diiris halus
* air es 300 mli

Bumbu Halus kripik tempe daun jeruk:

* bawang putih 4 siung
* ketumbar bubuk 2 sendok teh
* kaldu ayam bubuk ½ sendok teh
* garam ½ sendok teh
* merica bubuk ¼ sendok teh

Candy Pop Nastar.

Bahan

Selai nanas:
Buah Nanas (cincang) 150 gr
Gula Pasir 150 gr
Kayu Manis 2 tangkai

Cara Memasak:
- Campur semua bahan selai nanas, masak di atas api kecil hingga mengental. Tuangkan di atas nampan, tunggu sampai dingin.
- Setelah dingin, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk seperti kelereng kecil.
- Dinginkan dalam kulkas.

Adonan Nastar:

Bahan:
Blue Band Cake and Cookie 175 gr
Kuning Telur 3
Keju Edam (parut) 150 gr
Tepung Terigu 175 gr
Tepung Maizena 30 gr

Mie Tek-Tek Jawa Spesial

Bahan:
150 gr mie telur
2 butir telur
5 lembar kol diiris tipis
10 lembar sawi hijau potong-potong
Dada ayam fillet, rebus dan suwir
450 ml air
1 buah tomat, potong 6 bagian
2 sdm kecap manis
½ sdt garam
3 buah cabe rawit, ulek kasar
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
½ sdt merica

Mie Ayam Spesial

Bahan :
Mie basah ½ kg
Kecap manis 3 sdm
Daun sawi
2 sdm penyedap rasa
Daun bawang 2 btg, iris
Minyak ayam 100ml
Daging ayam 300 gr, rebus
100 ml kecap asin
Bawang goreng sesuaikan.

Bumbu haluskan :
Ketumbar 1 sdt
Jahe 3 cm
Bawang putih 4 siung
Kunyit 3 cm
Bawang merah 4 bh
Kemiri 4 btr

Ekado Mie Telur Puyuh

Bahan:
-kulit lumpiah siap pakai
-telor puyuh rebus
-mie telor 200gr
-wortel cincang
-bawang putih,daun bawang cincang
-penyedap rasa
-merica halus
-2 sdt gula pasir
-benang kasur untuk mengikat

Cara nya..
-rebus mie sisihkan
-tumis wortel,bawang putih daun bawang tmbah penyedap rasa merica gula pasir masukan mie..aduk sisihkan..
-ambil 1 lembar kulit lumpiah isi mie dan telor puyuh,bentuk seperti money bag..lalu ikat dg benang kasur..

ROTI GORENG KILAT JADI

BAHAN :

1 SDT FERMIPAN
2 SDM GULA PASIR
100 ML AIR HANGAT KUKU
CAMPUR JADI SATU SAMPAI BERBUIH.

BAHAN:

250 G TEPUNG TERIGU
2 SDT SUSU BUBUK
1SDT GARAM
2 SDM MARGARIN CAIRKAN
1 BUTIR TELOR
1sdm gula bubuk

Bolu Keju

Bahan:
4 butir telur
130gr gula pasir
1 sdt emulsifier (saya pakai TBM)
140 gr tepung terigu
1 sdt vanilla essence
150 ml minyak sayur / mentega leleh
Keju secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:
Siapkan loyang diameter 20cm, olesi margarin, alasi kertas roti / taburi tepung
Dalam sat wadah, campur semua bahan, kecuali minyak / metega. kocok hingga kental dan berjejak (adonan berwarna putih)

Bolu Gulung Coklat

 Bahan :

Tepung terigu, 50 gram
Tepung maizena, 10 gram
Kuning telur, 12 butir
Putih telur, 1 butir
Coklat bubuk, 25 gram
Vanili bubuk, ¼ sdt
Gula pasir, 100 gram
Mentega (kocok), 125 gram
Bahan Vla Bolu Gulung Coklat
Tepung maizena (larutkan dengan sedikit air), 2 sdm
Susu encer, 175 ml
Kuning telur (kocok lepas), 1 butir
Rhum (optional), 1 sdm
Peach (dari 1 kaleng), 5 buah (potong dadu kecil)
Gula pasir, 50 gram
Bahan Saus Bolu Gulung Coklat
Raspberry segar, 200 gram
Gula pasir, 150 gram
Air, 100 ml

Chiffon Cake Gulung Durian

CHIFFON CAKE GULUNG DURIAN

Bahan :

4 kuning telur
25 gram gula pasir halus
50 gram susu cair
25 gram minyak goreng
3 tetes pewarna kuning tua
75 gram tepung terigu protein rendah
15 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
4 putih telur
1/4 sendok teh cream of tartar
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh esens durian

Siomay Udang

 Resep Siomay Udang

Bahan :
300 gram tepung sagu
250 gram ikan tenggiri
200 gram udang cincang
200 gram labu siam / wortel, parut halus
150 gram putih telur
15 siung bawang merah, haluskan
10 siung bawang putih, haluskan
1 sdm garam

Puding Mentega.

Bahan A
100 gr mentega
1 butir telur
1 sachet Susu Kental Manis,
100 gr terigu sangrai(saya ga di sangrai)
1 bks agar-agar merk swallow plain, menggunakan yang lain juga bisa
150 gr gula pasir
1 sdt vanili bubuk
700 ml air

Caranya Membuat Puding Margarin

Mixer mentega sampai lembut.
Tambahkan telur, skm dan vanili. Mixer sebentar terus masukan terigu lalu aduk sampai rata.
Masak agar-agar, air dan gula sampai mendidih.
Selagi panas panas tuangkan cairan agar-agar ke adonan mentega. Mixer lagi dengan kecepatan tinggi sampai rata.
Tuangkan ke cetakan.
*boleh pake pewarna kuning 3 tetes supaya cantik..ga juga ga papa..

Keripik Bayam

Bahan :
- bayam (pilih yang daunnya lebar)
- 200 gr tepung beras
- 100 gr tepung kanji
- 300 ml santan kental
- 1 butir kuning telur

Bumbu halus :
- 6 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk sangrai
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 lembar daun jeruk purut (buang tulangnya, iris halus)
- garam secukupnya
- gula secukupnya

Puding Teh Lapis

Bahan I:
2 bks agar-agar bubuk putih
200 gram gula pasir
1.500 ml santan dari 1 btr kelapa parut
3 bh teh celup
1/4 sdt garam

Bahan II:
1 bks agar-agar bubuk
200 gram gula pasir
2 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas
750 ml santan dari ½ butir kelapa parut
1 sdt cokelat pasta
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Bahan I: didihkan santan lalu celupkan teh, diamkan 5 menit. Sisihkan teh celupnya. Tambahkan bahan lainnya, rebus sambil diaduk hingga mendidih, sisihkan.
2. Sementara itu, aduk semua bahan II, rebus sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.

Martabak Kulit Sederhana

Bahan kulit :
Terigu 2sdm
Tepung tapioka/kanji/sagu 3sdm
Garam
Air 10sdm
Telur 1

Bahan isi :
Daun bawang, seledri
Bawang bombai atau bwg putih
Merica, garam
Telur 4
Kornet/sosis cincang/daging ayam/soun
Ketumbar halus sedikit
Campur semua bahan jd 1..

Cara membuat:
Panas kan 3sdm minyak dgn api kecil..
Tuang adonan kulit sambil putar2 wajan hingga bentuk nya tipis..kemudian tuang adonan isi di tengah2 kulit..lipat sprti amplop..kemudian siram penggorengan dgn 3 atau 4 sdm minya goreng..
Goreng sampai matang..

Kue Sagu Keju

Bahan-bahan :

tepung sagu 450 gram
¼ sandok teh vanili
gula 175 gram, dihaluskan
margarine 25 gram
mentega 275 gram
1 butir telur


Cara Membuat:
1. Pertama-tama, kocok margarine, mentega & gula halus hingga putih & lembut.
2. Tambahkan telur, kocok kembali hingga rata.
3. Tambahkan keju, masih terus dikocok hingga halus.

Udang Ca Kailan

Bahan :

25 gr kailan

1/4 sdt minyak goreng

Garam secukupnya

Air secukupnya, untuk merebus

200 gr Udang

bumbu untuk melumuri

2 sdm minyak goreng, untuk menumis

1 siung bawang putih, iris3 lembar jahe, iris

1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong-potong ukuran 2 cm

1 sdm saus tiram

Ca Kailan

Bahan :

3 siung bawang putih, cincang

1 ruas jari jahe, cincang kasar

1 ikat kailan, potong-potong

200 gr daging ayam tanpa tulang, potong-potong kecil-kecil

125 cc air kaldu

1/2 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

1 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air

Kailan Ca Abalone

Bahan :

500 gram kailan

air mendidih secukupnya

sedikit garam

200 gram abalone (pauw hie), dipotong tipis-tipis setebal 2 mm

5 sendok makan minyak, untuk menumis

250 cc air.

Kakap Ca Jamur Hitam

Bahan :

1 kg ikan kakap yang utuh

garam secukupnya

1 putih telur, dikocok sebentar

3 sendok makan tepung maizena

minyak goreng secukupnya

375 cc kaldu

100 gram jamur hitam, dipotong tipis-tipis, lalu direbus

100 gram rebung, dipotong-potong setebal

2 mm sebesar 1 cm x 4 cm

5 batang daun bawang, diambil bagian yang putihnya, lalu potong 3

KRIPIK BAWANG

Bahan dan bumbu :

* 200 g tepung terigu
* 50 g tepung kanji
* ½ sendok teh garam
* sedikit merica halus
* 5 butir bawang merah, haluskan
* 1 butir telur
* 125 cc santan, dari ½ butir kelapa
* 3 batang seledri, dicicang
* minyak untuk menggoreng secukupnya