Koloke Ayam

Bahan

300 gram Dada ayam fillet, potong tipis
1 butir Telur
100 gram Tepung terigu
50 ml Air
250 ml Minyak goreng

Bumbu
3 siung Bawang putih, memarkan, cincang
1/4 sdt Merica halus
1/4 sdt Garam
1 sdt Minyak ikan

Bahan Saus
100 ml Air
2 sdm Saus tomat

Bumbu Saus
2 siung Bawang putih, mamarkan, cincang
1/4 sdt Garam
1 sdt Gula
1/2 sdt Cuka
1 sdt Tepung kanji, cairkan dengan 2 sdm air




Cara Membuat
1. Aduk ayam, telur, tepung, dan air jadi satu, lalu tambahkan semua bumbu.
2. Goreng adonan-dengan takaran 1 sdt hingga adonan habis dalam minyak panas dan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Cara Membuat Saus
1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air.
2. Masukkan saus tomat dan bumbu-bumbu yang lain-kecuali tepung kanji. Aduk rata.
3. Sesaat sebelum diangkat, masukkan tepung kanji yang sudah dicairkan.
4. Siram di atas ayam yang sudah digoreng.