Balado Terong Hijau

Bahan dan Bumbu Utama Balado Terong Hijau

5 buah terung hijau
2 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya
100 ml air
1 sendok makan gula merah

Bumbu Balado Terong Hijau

3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
5 butir bawang merah
4 butir kemiri
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar


Cara Membuat Olahan Balado Terong Hijau yang Lezat

Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Balado Terong Hijau

Langkah pertama yaitu, buang tulang daun jeruk yang telah anda siapkan.
Lalu tumbuk kasar semua bumbu yang telah ditentukan seperti di atas.
Jika sudah, bersihkan atau cuci terong hijau. Kemudian, belah terong menjadi dua bagian.

Cara Membuat Balado Terong Hijau

Jika telah menyiapkan bahan dan bumbu seperti di atas, maka sekarang anda bisa langsung membuat olahan balado terong hijau. Langkah pertama yang perlu dilakukan yaitu, bakar terlebih dahulu terong hijau yang telah dipotong tadi sampai matang serta berubah warna menjadi kecoklatan.
Jika sudah seperti itu, angkat dan sisihkan.
Kemudian, siapkan alat untuk menggoreng. Tambahkan minyak goreng secukupnya. Lalu panaskan.
Apabila minyak goreng telah panas, masukan semua bumbu yang telah ditumbuk tadi. Tumis bumbu tersebut sampai matang merata serta tercium aroma harum.
Jika telah seperti itu, masukan daun jeruk. Aduk-aduk sampai daun jeruk layu.
Tambahkan bumbu seperti garam dan gula merah. Aduk-aduk sampai bumbu larut.
Tuangkan air dengan takaran seperti yang telah ditentukan. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
Jika sudah seperti itu, masukan terong yang telah dibakar. Aduk merata sampai terong tercampur dengan bumbu.
Setelah itu, angkat dan sajikan pada piring atau tempat saji yang telah disiapkan.Balado Terong Hijau yang Lezat