Sate Vegetarian

 Cara membuat Gluten:

Gluten adalah sari tepung yang diolah sedemikian rupa sehingga dapat digunakan untuk memasak berbagai menu sebagai pengganti daging.

Bahan:
- 500 gram tepung terigu
- 2 lbr daun salam
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 250 ml air
- 1500 ml air untuk merebus

Cara membuat:
-Aduk tepung terigu, tuang air sedikit demi sedikit, aduk (uleni) hingga kalis dan tidak lengket (seperti adonan roti).
-Taruh adonan dalam wadah, tuang air hingga adonan terendam, biarkan hingga 6 jam.
-Cuci adonan di bawah air mengalir hingga adonan bening dan bersih.
-Rebus air untuk merebus, tambahkan daun salam, kecap asin dan garam, didihkan. Masukkan adonan, rebus hingga keras dan matang, angkat, tiriskan, siap digunakan untuk berbagai jenis masakan.

 Bumbu: Kacang tanah, lombok besar dan kecil, Gula merah, kecap, daun salam, garam.

Resep Kerang Saus Tauco

Bahan :
1 kg kerang tahu
3 sdm tauco asin
3 sdm Angco arak ketan
2 cm jahe di parut
2 bh bawang putih di cincang
50 gr daun bawang iris
lada secukupnya
air secukupnya aja

Cara masak:
- Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, kemudian masukkan daun bawang.

Resep Fettucine Alfredo

Bahan:
125 gr Fettucine, rebus sesuai petunjuk kemasan

Bahan saus alfredo:
150 gr daging sapi asap
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm margarin
2 sdm butter
100 ml susu plain
100 ml krim kental, larutkan setengahnya dengan 2 buah kuning telur
50 gr keju parmesan( pake cheddar parut jg boleh)
Kaldu bubuk, garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan butter dan mentega, tumis bawang putih sampai harum, jangan sampai kecoklatan
2. Masukkan daging asap dan tunggu sampai aromanya keluar
3. Kecilkan api, masukkan susu, keju  dan  setengah bagian krim kental, aduk perlahan sampai mengental dan sausnya mulus

Resep Nasi Goreng Kunyit

Bahan-bahan :
500 gr nasi dingin
100 gr udang kupas
5 buah bakso ikan potong 4 bagian
1 sdm kecap asin
Minyak goreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sdt terasi
3 buah cabe rawit

Cara Membuat:
Panaskan minyak untuk menumis.

Resep Es Blewah

Bahan:

- 250 gram blewah, kerok/serut memanjang

- 250 gram sari kelapa muda

- 100 gram kolang-kaling, iris tipis

- 100 gram gula pasir

- 100 ml air

- 500 gram es batu serut

Resep Susu Jahe

Bahan membuat susu jahe
700 gram jahe, dibakar, dikupas, dimemarkan
5.200 ml air
4 sendok makan susu kental manis
120 gram gula merah
700 gram gula pasir
14 butir kapulaga
3 batang (5 cm) kayu manis
14 butir cengkih

Cara membuat susu jahe
Rebus air, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga, gula pasir, gula merah
Masak sambil diaduk sampai mendidih dan biarkan mendidih selama menit

Resep Puding Buah Naga

Bahan:
Sirup gula (symple syrup)
Daging buah naga merah dan putih, potong-potong untuk pelengkap (jika suka)

Bahan Puding putih:
300 gram daging buah naga merah
300 ml air
1 bungkus (7gram) agar-agar bubuk putih
150 gram gula pasir
450 ml yoghurt rasa leci

Bahan puding merah :
300 gram daging buah naga putih
750 ml air
200 gram gula pasir
1 bungkus (7gram) agar-agar bubuk merah
2 sdt air jeruk lemon/nipis