Tumis Terong Teriyaki Oriental

Bahan Utama Tumis Terong Teriyaki Oriental

4 buah terong hijau
Minyak goreng atau margarin secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Tumis Terong Teriyaki Oriental

3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Peyedap rasa secukupnya
1 lembar daun salam
Garam secukupnya
5 buah cabai merah
Gula secukupnya
5 buah cabai hijau
1 ruas lengkuas
Saus teryaki secukupnya

Balado Terong Dengan Pete

Bahan Utama Balado Terong Dengan Pete

500 gram terong ungu
1 papan pete
Minyak goreng secukupnya
150 ml air
1 buah tomat

Bumbu Balado Terong Pete

4 butir bawang merah
10 buah cabe merah besar
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
Garam secukupnya

Cara Membuat Balado Terong Dengan Pete yang Sedap dan Enak

Balado Terong Hijau

Bahan dan Bumbu Utama Balado Terong Hijau

5 buah terung hijau
2 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk
Minyak goreng secukupnya
100 ml air
1 sendok makan gula merah

Bumbu Balado Terong Hijau

3 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi
5 butir bawang merah
4 butir kemiri
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar

Manisan Rambutan

Manisan Rambutan

Buah Rambutan 5 kg
Gula pasir 2 kg
Kapur sirih 1/2 sdt
Natrium benzoat 2 sdt
Garam dapur 7 gr
Panili 1 sdm
Air

Alat yang diperlukan untuk Cara Membuat Manisan Rambutan

Pisau
Saringan
Baskom
Kompor

Crispy Alpukat

Olahan ini terbilang unik, dan mungkin belum banyak juga yang sudah mencoba membuat atau mencicipi. Alpukat crispy ini memiliki rasa yang nikmat. Bagian luarnya begitu renyah dan dalamnya sangat lembut. Membuatnya dijamin anti gagal deh. Karena cuma digoreng dengan tepung aja kok, bahannya nggak terlalu banyak.

BAHAN :
~Minyak goreng
~Setengah gelas tepung terigu
~1/2 sendok makan garam
~2 butir telur yang dikocok lepas
~1 1/4 gelas panko (remahan roti Jepang) atau bisa diganti dengan tepung roti
~2 buah alpukat yang cukup matang (kupas dan potong)

Puding Alpukat Saus Moka

Bahan puding:
300 g alpukat, haluskan
600 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk putih
150 g gula pasir

Bahan saus:
500 ml susu cair
100 g gula pasir
1 sdm kopi bubuk instan, larutkan dengan sedikit air mendidih
100 g coklat masak pekat, potong-potong
1 kuning telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cup Cake Krim Alpukat

Bahan:
250 gram mentega
320 gram gula bubuk
320 gram tepung terigu
40 gram susu bubuk
140 ml susu cair
4 butir telur
2 kuning telur
80 gram cokelat masak putih, tim hingga meleleh
2 sdt baking powder double acting
1/8 sdt baking soda
1 sdt esens vanilla

Bahan Krim Alpukat:
2 buah alpukat, kupas, keruk dagingnya
2 sdm air jeruk Sunkist
225 gram gula bubuk, ayak lembut
½ sdt vanili bubuk
30 ml krim kental

Es Kelapa Alpukat

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Sediakan 6 sendok makan susu kental manis
Sediakan 300 gram es serut
Sediakan 150 gram cincau hitam, dipotong 1×1 cm
Sediakan 150 gram kolang kaling, dibelah dua, direbus
Sediakan 200 gram alpukat, dikeruk
Sediakan 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar

Bahan Sirop:
Sediakan 2 lembar daun pandan, diikat
Sediakan 150 gram gula pasir
Sediakan 150 ml air

Langkah dan cara membuat es kelapa avokad:

Samba Lado Tanak

BAHAN YANG DIPERLUKAN :
250 gram ikan teri tawar
5 papan petai
250 gram kentang potong panjang
20 butir telur puyuh matang
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas,memarkan
700 ml santan kental dari 2 butir kelapa
Bumbu halus:
100 gram cabai merah
100 gram cabai rawit
10 butir bawang merah
Garam secukupnya

Balado Telor

Bahan :
Telur 10 butir, direbus lalu dikupas kulitnya
- Daun jeruk 5 lembar
- Jahe 3 cm, cincang halus
- Air 100 ml
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Bawang goreng

Bumbu yang diulek kasar :
- Cabai keriting 20 buah
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 10 butir
- Gula merah iris 1 sendok teh
- Garam 1 sendok teh

Ayam Goreng Bumbu

Bahan-bahan untuk membuat ayam goreng bumbu, yaitu
- 2 ekor ayam kampung muda, belah menjadi 4. Disini kita menggunakan ayam kampung muda, agar daging empuk. Jika menggunakan ayam potong, dagingnya memang cepat empuk namun kwalitas daging kurang bagus karena faktor makanan dari ayam tersebut. Biasanya makanan ayam potong mengandung banyak bahan kimia. Jadi, demi kesehatan sebaiknya kita konsumsi ayam kampung, meskipun harganya memang lebih mahal.
- 2 butir telur kocok lepas
- Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng. Resep ayam goreng ini membutuhkan
Bumbu-bumbu
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 ruas lengkuas, parut
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 ruas jari kunyit, dihaluskan
- ½ sdt butir merica, dihaluskan

Rendang Ayam

Bahan-bahan Rendang Ayam Padang
Ayam negri (potong-potong), 1 kg
Kentang (mini) , 150 gram
Santan kelapa kental , 500 ml
Santan cair, 1250 ml
Kelapa parut, 100 gram
Serai (memarkan) 2 batang
Daun jeruk (bunag bagian batang), 5 lembar
Asam kandis, 2 pcs (tidak dipakai juga tidak apa apa)
Daun kunyit, 2 lembar
Bumbu Halus Rendang Ayam Padang
Bawang merah, 12 siung
Bawang putih, 4 siung
Cabe merah, 70 gram.
Cabe merah keriting, 110 gram
Ketumbar, 2 sdt
Jahe, 2 cm
Kunyit, 3 cm
Merica secukupnya

DENDENG BATOKOK

Bumbu membuat dendeng batokok:
Tomat secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam 1 sendok the
Cuka, (sesuaikan dengan selera Anda) 20 buah putih 8 buah
Merica dan lada secukupnya

Bahan dendeng batokok:
1 Kg daging sapi
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Air

Campur semua bahan-bahan berikut:
Lada/ merica bubuk, garam, air untuk merendam daging, 8 buah bawang putih yang ditumbuk atau dihaluskan, dan 6 buah jeruk nipis yang diperas.

Manisan Agar-agar Kering

BAHAN

4 bungkus agar-agar
800 gram gula pasir
500 cc air
Pewarna makanan dan pasta buah. (contoh; warna kuning dengan perasa jeruk, ungu rasa anggur, merah rasa Strawberry dan seterusnya sesuai selera)

CARA MEMBUAT

Rebus semua bahan sampai mendidih (seperti membuat agar-agar biasa), lalu kemudian tuang ke loyang kotak/persegi.

Setelah dingin dan keras, potong-potong memakai pisau bergerigi agar potongan terlihat cantik.

Nastar Wafer

Bahan-bahan

300 gr margarin
2 buahkuning telur
1 buahputih telur
500 grterigu (bisa dikurangi sedikit)
50 grmaizena
50 grgula halus
25 grsusu bubuk
secukupnyawafer coklat

Bahan olesan :

2kuning telur, kocok lepas
keju cheddar parut untuk taburan

Black Nastar

Bahan-bahan

Bahan Kulit
250 grammentega
250 grammargarin
100 gramgula halus
4 butirkuning telur
500 gramtepung terigu
200 grambubuk cokelat
4 sdmsusu bubuk

Bahan Isi/Selai

3 buahNanas diparut/diblender
100 gramgula (sesuai selera)
1 batangkayu manis

Sus Bunga Vla Durian

Bahan
Kulit:
1. 250 ml air
2. 125 gram margarin
3. 2 sdm gula pasir
4. 125 gram tepung terigu protein tinggi/sedang (kalo tinggi, sus nya lebih kokoh)
5. 4 butir telur

Isi/vla:
1. 250 ml susu cair
2. 80 gram gula pasir
3. 2 kuning telur
4. 25 gram tepung maizena
5. 1 sdt vanili bubuk
6. essence durian secukupnya (karena aku pake susu evaporasi yang agak butek, ya dikuningin sekalian deh. Adanya essence nangka dan durian, kupilih yang durian)

Genjer Kepah Tauco

Bahanya:
* 1 ikat genjer, potong potong
* 250 g kepah (sejenis kerang laut)
* 2 cm lengkuas, geprek
* 2 sdm tauco
* garam & gula secukupnya

Bumbu Halus:
* 10 buah cabe merah kriting
* 6 buah bwg merah
* 3 siung bawang putih
* 1 buah tomat

Cara Membuatnya:

1.) Rebus kepah hingga membuka cangkangnya, dinginkan lalu kupas.

Semur Jengkol Pedas

Bahan :

- 500 gr jengkol tua yang masih segar
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam ( dicuci bersih )
- 1 batang serai ( memarkan )
- 3 lembar daun jeruk ( buang tulang daunnya )
- kecap manis secukupnya
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- air secukupnya
- minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

- 3 butir kemiri sangrai
- 3 siung bawang putih

Tumis Udang Jengkol

Bahan :

200 gr udang ukuran sedang, buang kepala, lalu bersihkan
10 butir jengkol yang masih muda di goreng kering
8 buah cabai hijau keriting di iris serong
4 buah cabai merah keriting di iris serong
1 btg serai di memarkan
2 lbr daun salam
1 cm lengkuas di memarkan
1 sdm kecap manis
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
4 butir bawang merah di iris tipis
2 butir bawang putih di iris tipis.